125踏板摩托车的保养项目包括以下内容：

1. 更换空气滤清器：每2000公里需要更换一次空气滤清器，每年更换一次即可。
2. 检查轮胎压力和磨损情况：定期检查轮胎压力和磨损情况，必要时进行充气和更换轮胎。
3. 检查刹车片：每年至少更换一次刹车片，确保刹车性能良好。
4. 更换机油和机油滤清器：每1500-2000公里需要更换一次机油和机油滤清器。
5. 清理火花塞：每1.5万公里需要清理一次火花塞，确保点火性能良好。
6. 检查电池状况：定期检查电池的状况，必要时进行更换。
7. 调整离合器和制动器：定期调整离合器和制动器，确保其正常工作。
8. 更换齿轮油：每3000-5000公里需要更换一次齿轮油。
9. 支大脚架：停车时间超过5小时以上，建议支大脚架，缓解车身自重对轮胎、避震的压力，延长使用寿命。

除此之外，还有常规的螺丝紧固、机油检查等项目，具体的保养项目需要根据车辆使用情况和外部环境等因素来确定。